ΣΟΚΟΛΑΤΙΝΑ [ΚΕΙΚ]




 Υλικά
6 αυγά
1 βιταμ
1 11/2 ποτήρι ζάχαρη
1 1/2 ποτήρι αλέυρι
4 κ.σ. κακάο
8 κ.σ. νερό
1 κ.γ. λεμόνι
1 μπέκιν πάουντερ
2 βανίλιες
Σιρόπι:
1 ποτήρι νερό
1 ποτήρι ζάχαρη

 Εκτέλεση

Βάζουμε το βιτάμ με το κακάο την ζάχαρη και το νερό σε κατσαρόλα.
Τα βάζουμε να λιώσουν στη φωτιά , ανακατέυοντας!
Μώλις ενσωματοθούν τα υλικά μας τα αποσύρουμε απο την φωτιά και χτυπαμε τους κρόκους με τις βανίλιες. και τους προσθέτουμε στην κατσαρόλα.
Απο αυτο το μείγμα κρατάμε ενα ποτήρι στο οποίο προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού και το βάζουμε στο ψυγείο.
Χτυπάμε τα ασπράδια σε μαρέγγα και σιγα σιγα τα προσθετουμε στο σοκολατένιο μας μείγμα.
Προθερμένουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς.
Βουτυρώνουμε & αλευρώνουμε ένα μετριο ταψάκι ,βαζουμε το μείγμα μας και το ψύνουμε για 20' περίπου.
Μεχρι να ψυθεί το γλυκό μας ετοιμάζουμε και το σιροπί μας!!!!
Βγαζουμε το γλυκό το χαράζουμε σε κομμάτια και με μια κούταλα σιγά σιγά το σιροπιάζουμε , και απο επάνω ρίχνουμε και το σοκολατένιο μείγμα που είχαμε κρατήσει στο ψυγείο.
Γαρνίρουμε με τρούφα η νιφάδες σοκολάτας!!!!

Δημοφιλείς αναρτήσεις από αυτό το ιστολόγιο

Χαλβάς στο φούρνο Κυπριακός

Εικόνα
Της Χρύσως Λέφου Υλικά: 3 φλυντζανια σιμιγδάλι χοντρό 1 κουταλάκι κανέλα 1 βανίλια 2 κουταλακια μπεικιν παουτερ 1 φλυντζανι αμυγδαλα χοντροαλεσμένα η καρυδιά 4 αυγά 1 φλυντζανι ζάχαρη 1 φλυντζανι ηλιανθελαιο Λίγο κονιάκ ή ροδόσταμα 1 φλυντζανι γάλα Για το σιρόπι: 1 1/2 φλυντζανι ζάχαρη 2 1/2 φλυντζανια νερό 1 ξυλάκι κανέλα ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Το βράζουμε για 8' και το αφήνουμε να κρυώσει Σε ένα μπωλ αναμειγνύουμε το σιμιγδάλι ,κανέλα αμύγδαλα, βανίλια , μπεικιν παουτερ. Στο μίξερ κτυπαμε τά αυγά πολύ καλά προσθέτουμε την ζάχαρη και το λάδι μας, λίγο κονιάκ και τέλος το μισό μείγμα σιμιγδάλι το γάλα και τελειώνουμε με το υπόλοιπο σιμιγδάλι. Το βάζουμε σε ένα pyrex χωρίς να το λαδωσουμε και το ψήνουμε στους 170' για 45' .   Μόλις το βγάλουμε ζεστό το κόβουμε με το μαχαίρι και του περιχυνουμε το κρύο σιρόπι μας στις ακριες πρώτα και μετά στο μέση . Το πασπαλίζουμαι με αμυγδαλοψιχα .  
Διαβάστε περισσότερα

ΚΕΪΚ ΜΑΝΤΑΡΙΝΙ

Εικόνα
Αφρατο... μοσχομυριζει μανταρινι... υπεροχο χρωμα... δοκιμαστε το!!! 4 αυγα 1 κουπα σπορελαιο 2 κουπες ζαχαρη 1 κουπα πολτο απο μανταρινια (μανταρινια κλιμεντινες πολτοποιημενα στο μουλτι) Μια πρεζα αλατι 1 κουτ. γλυκου μπέικιν παουντερ 1/2 κουτ. γλυκου σοδα 500 γρ φαρινα 1/2 κουπα γαλα εβαπορε (οχι αραιωμενο με νερο-οπως ειναι) Πλενουμε τα μανταρινια κ τα πολτοποιουμε στο μπλεντερ. Εγω εβαλα 4-5. Μετρηστε τον πολτο να ειναι μια κουπα. Χωριζουμε τα ασπραδια απο τους κροκους. Σε μιξερ χτυπαμε τα ασπραδια μαρεγκα με μια πρεζα αλατι κ τα βαζουμε στη ακρη. Μετα, χτυπαμε τους κροκους με τη ζαχαρη, προσθετουμε το σπορελαιο, το γαλα, τον πολτο κ τελος το αλευρι με τη σοδα κ το μπεικιν.   Οχι πολυ χτυπημα το αλευρι να μεινει αφρατο το κεικ μας. Τελος, προσθετουμε τα ασπραδια κ ανακατευουμε με μια κουταλα απαλα απο κατω προς τα πανω. Λαδωνουμε μια φορμα του κεικ (η δικη μου αποσπωμενη 30αρα) κ ψηνουμε αντιστασεις για 1 ωρα στους 170 στη μεσσαια σχαρα του φουρνου. ...
Διαβάστε περισσότερα