ΚΕΙΚ ΣΤΑΦΙΔΑΣ ΝΗΣΤΙΣΙΜΟ

ΥΛΙΚΑ
1,5 ποτήρι λάδι
1,5 ποτήρι χυμό πορτοκαλιού
1,5 ποτήρι ζάχαρη
3 κ.σ κονιάκ
1 κ.γ σόδα
1 κγ κανέλα
1 κγ γαρύφαλο
1/2 κούπα καρύδια [ προαιρετικά
1 σακουλάκι σταφίδες  [ αλεσμένες]
650 γρ αλέυρι για όλες τις χρήσεις
σουσάμι για το πασπαλισμα

 ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ανακατέυετε το αλέυρι με την σόδα και τα βάζετε σε μια λεκάνη.
Στο μπόλ του μίξερ βάζετε το χυμό πορτοκαλιού μαζί με το λάδι, την ζάχαρη το κονιάκ, κανέλα και γαρύφαλλο, και τα χτυπάμε για 5'.
Στην συνέχεια λίγο λίγο προσθέτετε το αλέυρι ανακατέυοντας εως οτου γινει ενας πυχτός χυλος.
Λαδώνετε ενα ταψάκι και αδειάζετε το μείγμα εκεί.
Πασπαλίζετε με σουσάμι και ψήνετε στους 180 ° C για 45' στον αέρα.


μικρα μυστικα: 
μπορείτε να βάλετε τις σταφίδες μαζί με το κονιάκ στο μπλειντερ και να τις αλέσετε δίνει πιο ωραίο αποτέλεσμα, εγω πάντος αυτο κανω!!!!!!!


Δημοφιλείς αναρτήσεις από αυτό το ιστολόγιο

Χαλβάς στο φούρνο Κυπριακός

Εικόνα
Της Χρύσως Λέφου Υλικά: 3 φλυντζανια σιμιγδάλι χοντρό 1 κουταλάκι κανέλα 1 βανίλια 2 κουταλακια μπεικιν παουτερ 1 φλυντζανι αμυγδαλα χοντροαλεσμένα η καρυδιά 4 αυγά 1 φλυντζανι ζάχαρη 1 φλυντζανι ηλιανθελαιο Λίγο κονιάκ ή ροδόσταμα 1 φλυντζανι γάλα Για το σιρόπι: 1 1/2 φλυντζανι ζάχαρη 2 1/2 φλυντζανια νερό 1 ξυλάκι κανέλα ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Το βράζουμε για 8' και το αφήνουμε να κρυώσει Σε ένα μπωλ αναμειγνύουμε το σιμιγδάλι ,κανέλα αμύγδαλα, βανίλια , μπεικιν παουτερ. Στο μίξερ κτυπαμε τά αυγά πολύ καλά προσθέτουμε την ζάχαρη και το λάδι μας, λίγο κονιάκ και τέλος το μισό μείγμα σιμιγδάλι το γάλα και τελειώνουμε με το υπόλοιπο σιμιγδάλι. Το βάζουμε σε ένα pyrex χωρίς να το λαδωσουμε και το ψήνουμε στους 170' για 45' .   Μόλις το βγάλουμε ζεστό το κόβουμε με το μαχαίρι και του περιχυνουμε το κρύο σιρόπι μας στις ακριες πρώτα και μετά στο μέση . Το πασπαλίζουμαι με αμυγδαλοψιχα .  
Διαβάστε περισσότερα

ΚΕΪΚ ΜΑΝΤΑΡΙΝΙ

Εικόνα
Αφρατο... μοσχομυριζει μανταρινι... υπεροχο χρωμα... δοκιμαστε το!!! 4 αυγα 1 κουπα σπορελαιο 2 κουπες ζαχαρη 1 κουπα πολτο απο μανταρινια (μανταρινια κλιμεντινες πολτοποιημενα στο μουλτι) Μια πρεζα αλατι 1 κουτ. γλυκου μπέικιν παουντερ 1/2 κουτ. γλυκου σοδα 500 γρ φαρινα 1/2 κουπα γαλα εβαπορε (οχι αραιωμενο με νερο-οπως ειναι) Πλενουμε τα μανταρινια κ τα πολτοποιουμε στο μπλεντερ. Εγω εβαλα 4-5. Μετρηστε τον πολτο να ειναι μια κουπα. Χωριζουμε τα ασπραδια απο τους κροκους. Σε μιξερ χτυπαμε τα ασπραδια μαρεγκα με μια πρεζα αλατι κ τα βαζουμε στη ακρη. Μετα, χτυπαμε τους κροκους με τη ζαχαρη, προσθετουμε το σπορελαιο, το γαλα, τον πολτο κ τελος το αλευρι με τη σοδα κ το μπεικιν.   Οχι πολυ χτυπημα το αλευρι να μεινει αφρατο το κεικ μας. Τελος, προσθετουμε τα ασπραδια κ ανακατευουμε με μια κουταλα απαλα απο κατω προς τα πανω. Λαδωνουμε μια φορμα του κεικ (η δικη μου αποσπωμενη 30αρα) κ ψηνουμε αντιστασεις για 1 ωρα στους 170 στη μεσσαια σχαρα του φουρνου. ...
Διαβάστε περισσότερα