ΤΟΥΡΤΑ ΚΑΡΑΜΕΛΑ




ΥΛΙΚΑ
  • 2 ΠΑΚΕΤΑ ΣΑΒΟΥΑΓΙΑΡ
  • 1 ΕΡΜΟΛ
  • 1 ΖΑΧΑΡΟΥΧΟ
  • 125 γρ ΚΟΥΒΕΡΤΟΥΡΑ
  • 1 ΑΡΑΒΟΣΙΤΟΥ ΣΤΙΓΜΗΣ ΚΑΡΑΜΕΛΑ
  • 1 ΣΑΚΟΥΛΑΚΙ ΕΤΟΙΜΗ ΚΑΡΑΜΕΛΑ ΣΩΣ
ΣΙΡΟΠΙ
  • 1 ΠΟΤΗΡΙ ΓΑΛΑ
  • 2 κ.σ.. ΚΑΚΑΟ
  • 3 κ.σ.ΖΑΧΑΡΗ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
  1. ΧΤΥΠΑΜΕ ΤΟ ΖΑΧΑΡΟΥΧΟ ΚΑΙ ΤΟ ΕΡΜΟΛ ΣΕ ΣΑΝΤΙΓΥ. ΜΟΙΡΑΖΟΥΜΕ ΤΗΝ ΣΑΝΤΙΓΥ ΣΕ ΔΥΟ ΜΕΡΗ.
  2. ΛΙΩΝΟΥΜΕ ΤΗΝ ΚΟΥΒΕΡΤΟΥΡΑ ΚΑΙ ΤΗΝ ΕΝΣΩΜΑΝΟΥΜΕ ΣΤΟ 1/2 ΤΗΣ ΣΑΝΤΙΓΥ.
  3. ΧΤΥΠΑΜΕ ΤΗΝ ΑΡΑΒΟΣΙΤΟΥ ΚΑΡΑΜΕΛΑ ΟΠΩΣ ΛΕΝΕ ΟΙ ΟΔΗΓΙΕΣ ΣΤΟ ΦΑΚΕΛΑΚΙ ΚΑΙ ΤΗΝ ΕΝΣΩΜΑΤΟΥΜΕ ΣΤΟ ΑΛΛΟ 1/2 ΤΗΣ ΣΑΝΤΙΓΥ.                         
  4. ΒΟΥΤΑΜΕ ΕΛΑΦΡΩΣ ΤΑ ΣΑΒΟΥΑΓΙΑΡ ΣΤΟ ΣΙΡΟΠΙ ΚΑΙ ΦΤΙΑΧΝΟΥΜΕ ΜΙΑ ΣΤΡΟΣΗ ΣΤΟ ΤΑΠΕΡ ΜΑΣ.ΚΑΤΟΠΙΝ ΤΟΠΟΘΕΤΟΥΜΕ ΤΗΝ ΣΟΚΟΛΑΤΕΝΙΑ ΚΡΕΜΑ.ΕΠΕΙΤΑ ΒΑΖΟΥΜΕ ΜΙΑ ΣΤΡΩΣΗ ΣΑΒΟΥΑΓΙΑΡ , ΚΑΙ ΤΕΛΕΙΩΝΟΥΜΕ ΜΕ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ ΚΑΡΑΜΕΛΑ.ΒΑΖΟΥΜΕ ΤΟ ΓΛΥΚΟ ΣΤΟ ΨΥΓΕΙΟ ΓΙΑ 2-3 ΩΡΕΣ ΝΑ ΣΤΑΘΕΡΟΠΟΙΗΘΕΙ ΚΑΙ ΜΕΤΑ ΑΠΛΩΝΟΥΜΕ ΑΠΟ ΠΑΝΩ ΣΙΓΑ ΣΙΓΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ ΤΗΣ ΚΑΡΑΜΕΛΑΣ.
  1. ΜΠΟΡΟΥΜΕ ΝΑ ΓΑΡΝΙΡΟΥΜΕ ΜΕ ΣΤΑΓΟΝΕΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ Η ΚΑΡΑΜΕΛΑΣ. 
 





Για το παντεσπάνι:

   4 αυγά
   1 φλιτζ.τσ. ζάχαρη
   2 κούπες φαρίνα κόκκινη
   ξύσμα από 1/2 πορτοκάλι
   1/2 φλιτζ.τσ. γάλα

 


Για το σιρόπι:
   1 φλιτζ.τσ. γάλα φρέσκο
   1 κουτ.σ. ουίσκι
Εκτέλεση:
   Ετοιμάζουμε το παντεσπάνι: Χτυπάμε καλά στη δυνατή ταχύτητα του μίξερ τα αυγά με τη ζάχαρη, το χυμό, το γάλα και τέλος τη φαρίνα κοσκινισμένη μέχρι να γίνει πηχτός χυλός. Αδειάζουμε το μείγμα σε καλά βουτυρωμένο ταψί ή ταψί με στρωμένη λαδόκολλα. Ψήνουμε στις αντιστάσεις στους 180' βαθμούς για 25 λεπτά περίπου. Βγάζουμε απ' το φούρνο, αφήνουμε να κρυώσει και έπειτα με μεγάλο κοφτερό μαχαίρι το χωρίζουμε σε 2 μέρη.
   Ανακατεύουμε τα υλικά για το σιρόπι και εμποτίζουμε τα παντεσπάνι.

Δημοφιλείς αναρτήσεις από αυτό το ιστολόγιο

Χαλβάς στο φούρνο Κυπριακός

Εικόνα
Της Χρύσως Λέφου Υλικά: 3 φλυντζανια σιμιγδάλι χοντρό 1 κουταλάκι κανέλα 1 βανίλια 2 κουταλακια μπεικιν παουτερ 1 φλυντζανι αμυγδαλα χοντροαλεσμένα η καρυδιά 4 αυγά 1 φλυντζανι ζάχαρη 1 φλυντζανι ηλιανθελαιο Λίγο κονιάκ ή ροδόσταμα 1 φλυντζανι γάλα Για το σιρόπι: 1 1/2 φλυντζανι ζάχαρη 2 1/2 φλυντζανια νερό 1 ξυλάκι κανέλα ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Το βράζουμε για 8' και το αφήνουμε να κρυώσει Σε ένα μπωλ αναμειγνύουμε το σιμιγδάλι ,κανέλα αμύγδαλα, βανίλια , μπεικιν παουτερ. Στο μίξερ κτυπαμε τά αυγά πολύ καλά προσθέτουμε την ζάχαρη και το λάδι μας, λίγο κονιάκ και τέλος το μισό μείγμα σιμιγδάλι το γάλα και τελειώνουμε με το υπόλοιπο σιμιγδάλι. Το βάζουμε σε ένα pyrex χωρίς να το λαδωσουμε και το ψήνουμε στους 170' για 45' .   Μόλις το βγάλουμε ζεστό το κόβουμε με το μαχαίρι και του περιχυνουμε το κρύο σιρόπι μας στις ακριες πρώτα και μετά στο μέση . Το πασπαλίζουμαι με αμυγδαλοψιχα .  
Διαβάστε περισσότερα

ΚΕΪΚ ΜΑΝΤΑΡΙΝΙ

Εικόνα
Αφρατο... μοσχομυριζει μανταρινι... υπεροχο χρωμα... δοκιμαστε το!!! 4 αυγα 1 κουπα σπορελαιο 2 κουπες ζαχαρη 1 κουπα πολτο απο μανταρινια (μανταρινια κλιμεντινες πολτοποιημενα στο μουλτι) Μια πρεζα αλατι 1 κουτ. γλυκου μπέικιν παουντερ 1/2 κουτ. γλυκου σοδα 500 γρ φαρινα 1/2 κουπα γαλα εβαπορε (οχι αραιωμενο με νερο-οπως ειναι) Πλενουμε τα μανταρινια κ τα πολτοποιουμε στο μπλεντερ. Εγω εβαλα 4-5. Μετρηστε τον πολτο να ειναι μια κουπα. Χωριζουμε τα ασπραδια απο τους κροκους. Σε μιξερ χτυπαμε τα ασπραδια μαρεγκα με μια πρεζα αλατι κ τα βαζουμε στη ακρη. Μετα, χτυπαμε τους κροκους με τη ζαχαρη, προσθετουμε το σπορελαιο, το γαλα, τον πολτο κ τελος το αλευρι με τη σοδα κ το μπεικιν.   Οχι πολυ χτυπημα το αλευρι να μεινει αφρατο το κεικ μας. Τελος, προσθετουμε τα ασπραδια κ ανακατευουμε με μια κουταλα απαλα απο κατω προς τα πανω. Λαδωνουμε μια φορμα του κεικ (η δικη μου αποσπωμενη 30αρα) κ ψηνουμε αντιστασεις για 1 ωρα στους 170 στη μεσσαια σχαρα του φουρνου. ...
Διαβάστε περισσότερα