ΜΗΛΟΠΙΤΑΚΙΑ ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ


ΥΛΙΚΑ: 
1 πακέτο σφολιατίνια
4 κούπες μήλα σε μικρά κυβάκια
1/2 κούπα ζάχαρη άχνη
1 κγ κανέλα
1/4 κγ μοσχοκάρυδο
1 κούπα τριμμένο κολοκύθι
1 κούπα τριμμένα καρύδια
1,5 φλ του καφέ ρύζι καρολίνα
1/2 κούπα σταφίδες

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
 Βάζουμε τα μήλα σε ένα κατσαρολάκι μαζι με την ζάχαρη την κανέλα και το μοσχοκάρυδο.
 

 Μόλις τα μήλα αρχισουν να βγαζουν τα υγρά τους προσθέτουμε το κολοκύθι το ρύζι και τις σταφίδες.
 

Όταν το μείγμα είναι ετοιμο εχουν φύγει τα υγρά του και έχει βράσει το ρύζι προσθέτουμε και τα καρύδια, και το αφήνουμε να κρυώσει.


 Περνουμε ένα ένα τα σφολιατάκια και βάζουμε στο κέντρο μια γεμάτη κουταλιά απο το μείγμα.
 
Πιάνουμε τις 4 ακρες απο το σφολιατάκι και τις  πιέζουμε  1 εκαστό πιο κάτω ώστε να σχηματιστεί ενα λουλουδάκι.
Τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο εως ότου ροδίσουν.




Μόλις βγουν απο τον φούρνο τα πασπαλίζουμε με αχνη και κανελα.
 Καλή επιτυχία!!!!



Δημοφιλείς αναρτήσεις από αυτό το ιστολόγιο

Χαλβάς στο φούρνο Κυπριακός

Εικόνα
Της Χρύσως Λέφου Υλικά: 3 φλυντζανια σιμιγδάλι χοντρό 1 κουταλάκι κανέλα 1 βανίλια 2 κουταλακια μπεικιν παουτερ 1 φλυντζανι αμυγδαλα χοντροαλεσμένα η καρυδιά 4 αυγά 1 φλυντζανι ζάχαρη 1 φλυντζανι ηλιανθελαιο Λίγο κονιάκ ή ροδόσταμα 1 φλυντζανι γάλα Για το σιρόπι: 1 1/2 φλυντζανι ζάχαρη 2 1/2 φλυντζανια νερό 1 ξυλάκι κανέλα ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Το βράζουμε για 8' και το αφήνουμε να κρυώσει Σε ένα μπωλ αναμειγνύουμε το σιμιγδάλι ,κανέλα αμύγδαλα, βανίλια , μπεικιν παουτερ. Στο μίξερ κτυπαμε τά αυγά πολύ καλά προσθέτουμε την ζάχαρη και το λάδι μας, λίγο κονιάκ και τέλος το μισό μείγμα σιμιγδάλι το γάλα και τελειώνουμε με το υπόλοιπο σιμιγδάλι. Το βάζουμε σε ένα pyrex χωρίς να το λαδωσουμε και το ψήνουμε στους 170' για 45' .   Μόλις το βγάλουμε ζεστό το κόβουμε με το μαχαίρι και του περιχυνουμε το κρύο σιρόπι μας στις ακριες πρώτα και μετά στο μέση . Το πασπαλίζουμαι με αμυγδαλοψιχα .  
Διαβάστε περισσότερα

ΚΕΪΚ ΜΑΝΤΑΡΙΝΙ

Εικόνα
Αφρατο... μοσχομυριζει μανταρινι... υπεροχο χρωμα... δοκιμαστε το!!! 4 αυγα 1 κουπα σπορελαιο 2 κουπες ζαχαρη 1 κουπα πολτο απο μανταρινια (μανταρινια κλιμεντινες πολτοποιημενα στο μουλτι) Μια πρεζα αλατι 1 κουτ. γλυκου μπέικιν παουντερ 1/2 κουτ. γλυκου σοδα 500 γρ φαρινα 1/2 κουπα γαλα εβαπορε (οχι αραιωμενο με νερο-οπως ειναι) Πλενουμε τα μανταρινια κ τα πολτοποιουμε στο μπλεντερ. Εγω εβαλα 4-5. Μετρηστε τον πολτο να ειναι μια κουπα. Χωριζουμε τα ασπραδια απο τους κροκους. Σε μιξερ χτυπαμε τα ασπραδια μαρεγκα με μια πρεζα αλατι κ τα βαζουμε στη ακρη. Μετα, χτυπαμε τους κροκους με τη ζαχαρη, προσθετουμε το σπορελαιο, το γαλα, τον πολτο κ τελος το αλευρι με τη σοδα κ το μπεικιν.   Οχι πολυ χτυπημα το αλευρι να μεινει αφρατο το κεικ μας. Τελος, προσθετουμε τα ασπραδια κ ανακατευουμε με μια κουταλα απαλα απο κατω προς τα πανω. Λαδωνουμε μια φορμα του κεικ (η δικη μου αποσπωμενη 30αρα) κ ψηνουμε αντιστασεις για 1 ωρα στους 170 στη μεσσαια σχαρα του φουρνου. ...
Διαβάστε περισσότερα