ΑΛΜΎΡΑ ΜΑΦΙΝ ΜΕ ΤΥΡΊ ΦΙΛΑΔΈΛΦΕΙΑ ή ΠΡΑΛΙΝΑ

ΣΥΝΤΑΓΗ:
200 ml γάλα χλιαρο
100 ml λαδι
1φακ.μαγια
1κουτ.τσ.ζαχαρη
1κουτ.τσ.αλατι
1αυγο
1κροκο για να αλοιφουμε από πανω
470γρ.αλευρι
200γρ.τυρι φιλαδελφεια
Μερέντα
σουσαμι

Στο χλιαρό γάλα βάζω την ζάχαρη, μαγιά και 2κ.σ αλεύρι ανακατεύω και το αφήνω σκεπασμενο σε ζεστό μέρος για να ενεργοποιηθεί η μαγιά.
 Κοσκινιζω το αλεύρι με το αλάτι, βάζω την ενεργοποιημενη μαγιά, λάδι, ελαφριά χτυπημενο το αυγό.
 Ζυμωνω την ζύμη και την αφήνω σκεπασμενη σε ένα ζεστό μέρος να διπλασιαστει σε όγκο.
Χωρίζω την ζύμη σε 12 μπαλάκια.
Κάθε μπαλάκι το ανοίγουν σε μικρό φύλλο.
Βάζω στην άκρη το τυρί, το υπόλοιπο το κόβω σε λωρίδες.
 Τα τυλιγω σαν σαλιγκάρακια και τα βάζω σε καλά λαδωμενα φορμακια για μαφιν. Τα αφήνω για λίγα λεπτά πάλι να φυσκωσουν σκεπασμενα, μετά τα αλοιφω με τον κροκο.
Ψηνω στους 200°μόνο με αντίστασης.

Δημοφιλείς αναρτήσεις από αυτό το ιστολόγιο

Χαλβάς στο φούρνο Κυπριακός

Εικόνα
Της Χρύσως Λέφου Υλικά: 3 φλυντζανια σιμιγδάλι χοντρό 1 κουταλάκι κανέλα 1 βανίλια 2 κουταλακια μπεικιν παουτερ 1 φλυντζανι αμυγδαλα χοντροαλεσμένα η καρυδιά 4 αυγά 1 φλυντζανι ζάχαρη 1 φλυντζανι ηλιανθελαιο Λίγο κονιάκ ή ροδόσταμα 1 φλυντζανι γάλα Για το σιρόπι: 1 1/2 φλυντζανι ζάχαρη 2 1/2 φλυντζανια νερό 1 ξυλάκι κανέλα ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Το βράζουμε για 8' και το αφήνουμε να κρυώσει Σε ένα μπωλ αναμειγνύουμε το σιμιγδάλι ,κανέλα αμύγδαλα, βανίλια , μπεικιν παουτερ. Στο μίξερ κτυπαμε τά αυγά πολύ καλά προσθέτουμε την ζάχαρη και το λάδι μας, λίγο κονιάκ και τέλος το μισό μείγμα σιμιγδάλι το γάλα και τελειώνουμε με το υπόλοιπο σιμιγδάλι. Το βάζουμε σε ένα pyrex χωρίς να το λαδωσουμε και το ψήνουμε στους 170' για 45' .   Μόλις το βγάλουμε ζεστό το κόβουμε με το μαχαίρι και του περιχυνουμε το κρύο σιρόπι μας στις ακριες πρώτα και μετά στο μέση . Το πασπαλίζουμαι με αμυγδαλοψιχα .  
Διαβάστε περισσότερα

ΚΕΪΚ ΜΑΝΤΑΡΙΝΙ

Εικόνα
Αφρατο... μοσχομυριζει μανταρινι... υπεροχο χρωμα... δοκιμαστε το!!! 4 αυγα 1 κουπα σπορελαιο 2 κουπες ζαχαρη 1 κουπα πολτο απο μανταρινια (μανταρινια κλιμεντινες πολτοποιημενα στο μουλτι) Μια πρεζα αλατι 1 κουτ. γλυκου μπέικιν παουντερ 1/2 κουτ. γλυκου σοδα 500 γρ φαρινα 1/2 κουπα γαλα εβαπορε (οχι αραιωμενο με νερο-οπως ειναι) Πλενουμε τα μανταρινια κ τα πολτοποιουμε στο μπλεντερ. Εγω εβαλα 4-5. Μετρηστε τον πολτο να ειναι μια κουπα. Χωριζουμε τα ασπραδια απο τους κροκους. Σε μιξερ χτυπαμε τα ασπραδια μαρεγκα με μια πρεζα αλατι κ τα βαζουμε στη ακρη. Μετα, χτυπαμε τους κροκους με τη ζαχαρη, προσθετουμε το σπορελαιο, το γαλα, τον πολτο κ τελος το αλευρι με τη σοδα κ το μπεικιν.   Οχι πολυ χτυπημα το αλευρι να μεινει αφρατο το κεικ μας. Τελος, προσθετουμε τα ασπραδια κ ανακατευουμε με μια κουταλα απαλα απο κατω προς τα πανω. Λαδωνουμε μια φορμα του κεικ (η δικη μου αποσπωμενη 30αρα) κ ψηνουμε αντιστασεις για 1 ωρα στους 170 στη μεσσαια σχαρα του φουρνου. ...
Διαβάστε περισσότερα