🍎Μηλόπιτα με κρέμα🍎


3 κουπες αλευρι γοχ
1 κουπα ηλιελαιο
6 κουταλιες σουπας αχνη ζαχαρη
2 κουτ γλυκου μπεικιν
2 βανιλιες
Ξυσμα πορτοκαλιου
3/4 κουπας χυμο πορτοκαλι

Ολα μαζι τα ζυμωσα σε λεκανη. Εστρωσα σε 30αρα αποσπωμενη φορμα με τα δακτυλα κ τα πλαινα κ φυλαξα λιγο ζυμαρι για τα σχεδιακια απο πανω. Απο πανω εριξα τον πολτο μηλου που ειχε κρυωσει κ απο πανω τη κρεμα.
Τελος εκανα κουπ πατ με το ζυμαρακι που εμμεινε κ εβαλα πανω απο τη κρεμα.

Για τη κρεμα

700ml γαλα
5 κουταλιες σουπας ζαχαρη
5 κουταλιες σουπας ανθος αραβοσιτου (το βραστο)

Κραταμε μιση κουπα απο το γαλα κ ριχνουμε το ανθος κ τη ζαχαρη κ ανακατευουμε. Ζεσταινουμε το γαλα, ριχνουμε το περιεχομενο της κουπας κ ανακατευουμε μεχρι να πηξει η κρεμα. Αφηνουμε.να κρυωσει καλυπτουμε με μεμβρανη

Για τον πολτο μηλου

Σε κατσαρολα κοβουμε κυβακια 6 μηλα,.4 κουταλιες ζαχαρη κ ενα κουταλακι κοφτο κανελλα κ βραζουμε να μαλακωσει. Μετα πολτοποιουμε.
Ψηνω αντιστασεις 180 για 45 λεπτα

Δημοφιλείς αναρτήσεις από αυτό το ιστολόγιο

Χαλβάς στο φούρνο Κυπριακός

Εικόνα
Της Χρύσως Λέφου Υλικά: 3 φλυντζανια σιμιγδάλι χοντρό 1 κουταλάκι κανέλα 1 βανίλια 2 κουταλακια μπεικιν παουτερ 1 φλυντζανι αμυγδαλα χοντροαλεσμένα η καρυδιά 4 αυγά 1 φλυντζανι ζάχαρη 1 φλυντζανι ηλιανθελαιο Λίγο κονιάκ ή ροδόσταμα 1 φλυντζανι γάλα Για το σιρόπι: 1 1/2 φλυντζανι ζάχαρη 2 1/2 φλυντζανια νερό 1 ξυλάκι κανέλα ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Το βράζουμε για 8' και το αφήνουμε να κρυώσει Σε ένα μπωλ αναμειγνύουμε το σιμιγδάλι ,κανέλα αμύγδαλα, βανίλια , μπεικιν παουτερ. Στο μίξερ κτυπαμε τά αυγά πολύ καλά προσθέτουμε την ζάχαρη και το λάδι μας, λίγο κονιάκ και τέλος το μισό μείγμα σιμιγδάλι το γάλα και τελειώνουμε με το υπόλοιπο σιμιγδάλι. Το βάζουμε σε ένα pyrex χωρίς να το λαδωσουμε και το ψήνουμε στους 170' για 45' .   Μόλις το βγάλουμε ζεστό το κόβουμε με το μαχαίρι και του περιχυνουμε το κρύο σιρόπι μας στις ακριες πρώτα και μετά στο μέση . Το πασπαλίζουμαι με αμυγδαλοψιχα .  
Διαβάστε περισσότερα

ΚΕΪΚ ΜΑΝΤΑΡΙΝΙ

Εικόνα
Αφρατο... μοσχομυριζει μανταρινι... υπεροχο χρωμα... δοκιμαστε το!!! 4 αυγα 1 κουπα σπορελαιο 2 κουπες ζαχαρη 1 κουπα πολτο απο μανταρινια (μανταρινια κλιμεντινες πολτοποιημενα στο μουλτι) Μια πρεζα αλατι 1 κουτ. γλυκου μπέικιν παουντερ 1/2 κουτ. γλυκου σοδα 500 γρ φαρινα 1/2 κουπα γαλα εβαπορε (οχι αραιωμενο με νερο-οπως ειναι) Πλενουμε τα μανταρινια κ τα πολτοποιουμε στο μπλεντερ. Εγω εβαλα 4-5. Μετρηστε τον πολτο να ειναι μια κουπα. Χωριζουμε τα ασπραδια απο τους κροκους. Σε μιξερ χτυπαμε τα ασπραδια μαρεγκα με μια πρεζα αλατι κ τα βαζουμε στη ακρη. Μετα, χτυπαμε τους κροκους με τη ζαχαρη, προσθετουμε το σπορελαιο, το γαλα, τον πολτο κ τελος το αλευρι με τη σοδα κ το μπεικιν.   Οχι πολυ χτυπημα το αλευρι να μεινει αφρατο το κεικ μας. Τελος, προσθετουμε τα ασπραδια κ ανακατευουμε με μια κουταλα απαλα απο κατω προς τα πανω. Λαδωνουμε μια φορμα του κεικ (η δικη μου αποσπωμενη 30αρα) κ ψηνουμε αντιστασεις για 1 ωρα στους 170 στη μεσσαια σχαρα του φουρνου. ...
Διαβάστε περισσότερα