Μπισκότα βουτύρου

 

25 μπισκότα Υλικά

150 γρ. ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
55 γρ . άχνη ζάχαρη, κοσκινισμένη
1 κουταλάκι γλυκού εσάνς βανίλιας
220 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις , κοσκινισμένο συν έξτρα για το αλεύρωμα των  κουπ-πα
20 γρ. corn flour
Προετοιμασία
Στο μπωλ του μίξερ βάσης (ή σ' ένα μεγάλο μπωλ ) προσθέστε το βούτυρο και την άχνη ζάχαρη και χτυπήστε, χρησιμοποιντας το εξάρτημα "φτερό του μίξερ βάσης (ή το μίξερ χειρός ) , σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα για 8 περίπου λεπτά ή μέχρι να έχετε ένα πολύ κρεμδες κι αφράτο μείγμα . Προσθέστε τη βανίλια και χτυπήστε μέχρι να ενσωματωθεί στο μείγμα . Προσθέστε το αλεύρι και το corn flour και χτυπήστε σε χαμηλή ταχύτητα .
Καλύψτε τη ζύμη με πλαστική μεμβράνη και τοποθετήστε την στο Ψυγείο για 45 λεπτά. Καλύψτε τη λαμαρίνα σας με ένα κομμάτι λαδόκολλας. 
Προθερμάνετε το φούρνο σας βαθμούς Κελσίου. στους 180 Τοποθετήστε την κρύα ζύμη μεταξύ δυο κομματιν λαδόκολλας και ανοίξτε την με τη βοήθεια του πλάστη, σε πάχος 0,5-0,7 εκ . 
Η λαδόκολλα βοηθάει στο να μην κολλάει η ζύμη πάνω στον πλάστη. Σ' ένα μικρό μπωλ προσθέστε αλεύρι . Θα το χρησιμοποιήσετε για το αλεύρωμα του κουπ- πατ. 
Μ αυτό τον τρόπο το κουππατ δεν θα κολλάει στη ζύμη του μπισκότου. Αφαιρέστε από την ανοιγμένη ζύμη το πάνω κομμάτι λαδόκολλας, κόψτε με το κουπ-πατ τα μπισκότα και τοποθετήστε τα στη λαμαρίνα αφήνοντας κενό μεταξύ τους 1 εκ . 
Σημείωση: Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια μικρή και λεπτή σπαστή σπάτουλα για να ξεκολλήσετε την κομμένη με κουπ-πατ ζύμη απ'την λαδόκολλα και να την βάλετε στο ταψί σας. Έτσι δεν θα χαλάσει το σχέδιο του μπισκότου που έχετε φτιάξει . 
Βάλτε τα  στον προθερμασμένο φούρνο τα μπισκότα για 11-12 λεπτά ή μέχρι να πάρουν στις άκρες ένα ελαφρύ χρυσαφί χρώμα . 
Θα είναι λίγο μαλακά στο κέντρο τους. Προσέξτε μην τα παραψήσετε. 
 Αφαιρέστε τη λαμαρίνα απ' το φούρνο και αφήστε τα μπισκότα έτσι για 2 λεπτά. 
Έπειτα, μεταφέρετε τα μπισκότα σε σχάρα για να κρυώσουν εντελώς. 
Διακοσμήστε με ζαχαρόπαστα ή γλάσο ρουαγιαλ. 






Δημοφιλείς αναρτήσεις από αυτό το ιστολόγιο

ΚΕΪΚ ΜΑΝΤΑΡΙΝΙ

Εικόνα
Αφρατο... μοσχομυριζει μανταρινι... υπεροχο χρωμα... δοκιμαστε το!!! 4 αυγα 1 κουπα σπορελαιο 2 κουπες ζαχαρη 1 κουπα πολτο απο μανταρινια (μανταρινια κλιμεντινες πολτοποιημενα στο μουλτι) Μια πρεζα αλατι 1 κουτ. γλυκου μπέικιν παουντερ 1/2 κουτ. γλυκου σοδα 500 γρ φαρινα 1/2 κουπα γαλα εβαπορε (οχι αραιωμενο με νερο-οπως ειναι) Πλενουμε τα μανταρινια κ τα πολτοποιουμε στο μπλεντερ. Εγω εβαλα 4-5. Μετρηστε τον πολτο να ειναι μια κουπα. Χωριζουμε τα ασπραδια απο τους κροκους. Σε μιξερ χτυπαμε τα ασπραδια μαρεγκα με μια πρεζα αλατι κ τα βαζουμε στη ακρη. Μετα, χτυπαμε τους κροκους με τη ζαχαρη, προσθετουμε το σπορελαιο, το γαλα, τον πολτο κ τελος το αλευρι με τη σοδα κ το μπεικιν.   Οχι πολυ χτυπημα το αλευρι να μεινει αφρατο το κεικ μας. Τελος, προσθετουμε τα ασπραδια κ ανακατευουμε με μια κουταλα απαλα απο κατω προς τα πανω. Λαδωνουμε μια φορμα του κεικ (η δικη μου αποσπωμενη 30αρα) κ ψηνουμε αντιστασεις για 1 ωρα στους 170 στη μεσσαια σχαρα του φουρνου.  Μ
Διαβάστε περισσότερα

Χαλβάς στο φούρνο Κυπριακός

Εικόνα
Της Χρύσως Λέφου Υλικά: 3 φλυντζανια σιμιγδάλι χοντρό 1 κουταλάκι κανέλα 1 βανίλια 2 κουταλακια μπεικιν παουτερ 1 φλυντζανι αμυγδαλα χοντροαλεσμένα η καρυδιά 4 αυγά 1 φλυντζανι ζάχαρη 1 φλυντζανι ηλιανθελαιο Λίγο κονιάκ ή ροδόσταμα 1 φλυντζανι γάλα Για το σιρόπι: 1 1/2 φλυντζανι ζάχαρη 2 1/2 φλυντζανια νερό 1 ξυλάκι κανέλα ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Το βράζουμε για 8' και το αφήνουμε να κρυώσει Σε ένα μπωλ αναμειγνύουμε το σιμιγδάλι ,κανέλα αμύγδαλα, βανίλια , μπεικιν παουτερ. Στο μίξερ κτυπαμε τά αυγά πολύ καλά προσθέτουμε την ζάχαρη και το λάδι μας, λίγο κονιάκ και τέλος το μισό μείγμα σιμιγδάλι το γάλα και τελειώνουμε με το υπόλοιπο σιμιγδάλι. Το βάζουμε σε ένα pyrex χωρίς να το λαδωσουμε και το ψήνουμε στους 170' για 45' .   Μόλις το βγάλουμε ζεστό το κόβουμε με το μαχαίρι και του περιχυνουμε το κρύο σιρόπι μας στις ακριες πρώτα και μετά στο μέση . Το πασπαλίζουμαι με αμυγδαλοψιχα .  
Διαβάστε περισσότερα